 |
| الطريقة الصحيحة لعمل المستردة وتجنب اضرارها |
يعتبر صوص المستمرة من الصوصات المفضل تناولها بجوار الوجبات الجاهزة . ولكن الإكثار من تناول قد يسبب بعض الأضرار نظرا لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الأملاح.
أضرار االمستردة :ـ
ارتفاع ضغط الدم .
الاحتباس الماء فى الجسم .
وزيادة الأملاح بالجسم .
وسوف نقدم بعض الطرق لتحضير المستمرة فى المنزل بطريقة صحية .
كريزى فوود ترحب بكم وتتمنى منكم الإشتراك فى قناتها على اليوتيوب من هنا
Crazy Food welcomes you and wishes you to subscribe to its YouTube channel from here
طريقة تحضير المستردة فى المنزل بطريقة صحية
المقادير :ـ
بذور الخردل .
ملعقتان خل .
ملعقتان عسل .
نصف كوب ماء .
ملعققةصغيرة ملح .
ملعقة صغيرة كركم .
الطريقة :ـ
نقوم بطمن بذور الخردل جيدا .
نضع بذور الخردل فى اثناء و نضيف إليها الماء والملح الكركم وباقى البهارات ونضع الخليط عل على النار ولمدة ربع ساعه .
نرفع الخليطمن على النار ونضعه فى الثلاجةلمدة ١٢ ساعة على الأقل .
وبعد ذلك يصبح جاهز للاكل .
طريقة بسيطة لعمل المستردة فى البيت
المقادير :ـ
ملعقة كبيرة من الزبدة .
ملعقة كبيرة من الدقيق .
ملعقة من الخردل .
كوب ونصف من الحليب .
ملح وفلفل حسب الرغبه .
الطريقة :ـ
نضع طاسة على النار وبها الزبدة ونتركها حتى تذوب . ثم نضيف الخردل ونقلب حتى تفوح رايحة وقد يأخذ ذلك دقيقة .
نضيف الدقيق الى الخليط ونقلب حتى يصبح الخليط ناعما ولونه فاتح .
نقوم بإضافة الحليب بالتدريج حتى يمتزج الخليط . وننصح بالاستخدام الملعقة الخشبية ولا نستخدم المضرب حتى لا تتكون تكتلات .
نستمر فى ف التقليب حتى يصبح الخليط متماسكا . وتستمر فى التقليب لمدة دقيقة او اثنين حتى ينضج الطحين .
نكسب الخليط فى طبق ويكون صوص االمستردة جاهز .
طريقة عمل االمستردة أميرة شنب
المقادير :ـ
٦٠ جرام خردل .
٤٠ جرام خل .
٨٠جرام ماء .
ملعقة كبيرة زيت .
ملعقة صغيرة ملح .
ملعقة صغيرة كركم .
نصف ملعقة صغيرةبابريكا .
الطريقة :ـ
تنقع حبوب الخردل فى الماء لمدة ست ساعات .
بعد مرور ست ساعات يضاف لة ربع كوب ماء ساخن وتترك ربع ساعة .
بعد مرور ربع ساعة تصفى جيدا من الماء وتوضع فى الكبة ويضاف ملعقة الزيت والكركم والبابريكا والملح ونطحن جيدا .
ثم نضيف الخل واذا احتاجت الى ماء نضيف بالملععقة ثم نستمر فى الطحن .
تعليقات
إرسال تعليق